Печь для барбекю: чертежи конструкции
Барбекю своими руками
Каждый человек, который живет в загородном доме, знает, что в нем можно не только работать, но и качественно отдыхать. Но для того чтобы отдых стал действительно качественным, следует совершить ряд действий, которые будут этому способствовать. Первое — это установка барбекю. Долгое время для барбекю использовались либо импровизированные мангалы, либо переносные конструкции, но как первый, так и второй случай имеют немалые минусы, поэтому с конца 20 века стали применяться стационарные печи, которые могут обеспечить гораздо больше удобств, а попутно еще создать некоторый элемент комфорта. В различных странах барбекю имеет различные названия — мцвади, шашлык, хоровац, гриль и много других.
При постройке важно сделать правильно чертежи, т.к. в этом случае шанс претерпеть неудачу существенно снижается. Первым делом следует выбрать место для будущего строительства. Самое главное условие — это максимально возможная отдаленность от жилых построек. Это позволит избежать не только пожара, но и задымления. При этом обязательно смотреть на положение не только своего дома, но и домов соседей. Далее вся работа идет поэтапно, нарушить порядок не получится даже при желании. Как только фундамент набрал необходимую прочность, можно снова разворачивать чертежи и приступать к возведению барбекю своими руками. Самая кропотливая работа — это укладка двух нижних уровней кирпича, т.к. именно от них зависит, будет ли печь для барбекю в итоге ровной или же придется все начинать сначала. Именно по этой причине после укладки первого ряда следует всю поверхность проверить при помощи уровня, а если будут недочеты, то вторым рядом исправить и их. Кладка производится поверх линий фундамента, что позволит добиться максимальной прочности. После этого сверху укладываются 5 рядов, здесь важно лишь не нарушить ничего. Поверх последнего 7 ряда натягивается медная проволока с шагом в 10 см, а также на каждую секцию еще 1 перекрещивающуюся. Потом их демонтировать не получится, но на данном этапе проволоки будут служить хорошей поддержкой для перекрытия. Единственная часть проволоки, которая будет сниматься, — это та, что находится в центральном отделении. Ее можно будет убрать после высыхания раствора под колосником. Далее идет разграничение трех камер, у каждой свои строительные особенности, и единственное, что остается неизменным, — это основное отделение барбекю и задний щит. Первым делом следует рассмотреть основу. Восьмой ряд кирпичей выкладывается по всей площади поверхности. Тут важно осторожно класть сами кирпичи с раствором, т.к. медная проволока довольно мягкая, не стоит ее сгибать. Если чертеж предполагает использование второстепенных секций с протяжкой труб (газобаллонное оборудование), то следует оставить отверстия для этого. В центральном отделении не следует закладывать площадку под будущий колосник. Кладку, где будет происходить открытое соприкосновение огня и металла с кирпичом, следует производить из огнеупорного материала, чтобы обеспечить долговечность. Следующие 2 ряда выкладываются из красного кирпича обыкновенным ложковым способом, а третий (он же 11-й) — тычковым внутрь, ведь нужно будет иметь возможность уложить шампуры, решетку или варочную панель над огнем. 12-й ряд снова ложковый, а 13-й — тычковый. Данный ряд пригоден для овощей и продуктов, которые могут быть повреждены чрезмерной тепловой обработкой. Следующие 3 ряда выкладываются обыкновенным способом, а поверх третьего над открытой границей духового окна выкладывается 1 медная проволока, которая позволит положить на нее дымо- и парозабирающий слой. После этого следует дать сутки, чтобы раствор схватился. В это время натягивается медная проволока таким же образом, после чего выкладывается последний уровень кирпича с выходом в углу на трубу. Труба может быть сделана в стиле всего строения барбекю либо просто выведена металлическая. Важно сверху сделать конус, который будет защищать от попадания влаги. Один дополнительный отсек у печи обычно выделяется под стол, а другой — под газовую плиту. В этом случае не придется ничего достраивать и надо будет лишь оборудовать место всем необходимым. Единственное, что может потребоваться, — это крыша над плитой, как и у основного отделения, с выходом в ту же трубу. ведь никому не нравится, когда испарения попадают под потолок помещения, в котором все собираются для отдыха. Нижние отделения закрываются щитами, после чего барбекю надо дать время настояться (хотя бы 2-3 недели), перед тем как можно будет начинать готовить.
Подготовка к возведению
Начало строительства
Основной отсек
Дополнительные отсеки и завершение работы