Прежде чем приступить к строительству, необходимо определиться с типом летней кухни. Они бывают открытыми и закрытыми. Открытые часто строятся без стен в виде площадки с навесом, а иногда и без него. Если кухня строится, как своеобразный павильон (3 стены с крышей), то она тоже считается открытой. Если планируется строить закрытый тип, то нужно быть готовым к тому, что потребуется больше строительных материалов. Но они лучше защищают от ветра, холода, так что готовить там можно не только летом, но и зимой.

Тем не менее в большинстве случаев летнюю кухню возводят в виде сборной конструкции из деревянного каркаса, который обшивается гипсокартоном, фанерой или деревом. Если кухня планируется более долговечная, то при ее строительстве используется кирпич, пеноблоки или натуральный камень.

Выбирать место для дачной кухни нужно таким образом, чтобы было удобно подводить коммуникации: водопровод, водослив. Как правило, такое место находится в непосредственной близости от дома, все провода и коммуникации оттуда проводить удобно. При выборе места надо учитывать и то, что кухня должна располагаться подальше от туалета, компостной ямы. Если кухню планируется строить из неогнестойкого материала (например, дерева), то очень важно разместить ее на расстоянии минимум 10 м от других легковозгараемых построек.

Нередко летняя кухня возводится над погребом. Этот вариант очень удобен тем, что все продукты, которые нужны для готовки, всегда находятся под рукой, а после консервирования можно сразу все опустить в погреб. Будет очень хорошо, если дачная кухня будет размещена под деревьями, так как готовить летом, когда жарко, находясь возле раскаленной плиты, не слишком комфортно. Если же на участке деревьев нет, то нужно ориентировать ее окна на восток или на север, таким образом прямые лучи солнца в кухню попадать не будут.

Устройство фундамента

Плита для летней кухни на даче: а — общий вид; б — профильный разрез; в — поперечный разрез; 1 — топливник; 2 — плита; 3 — плинтус пола; 4 — водогрейная коробка; 5 — духовой шкаф.

 

Начинать строительство кухни надо с фундамента, это можно сделать своими руками. Но перед этим необходимо подготовить площадку, предусмотреть некоторый уклон для того, чтобы стекала дождевая вода.Если строится своими руками летняя кухня на даче без стен, то можно обойтись без фундамента, а просто подготовить простейшую площадку. Следует вырыть котлован, глубина которого 10-15 см, его заполняют песком. Потом эту песчаную подушку нужно утрамбовать, сверху уложить тротуарную плитку, деревянные доски или кирпич. Это будет основанием пола.

Если строится стационарная кухня их кирпича, которая представляет собой закрытую конструкцию, то в этом случае фундамент обязателен. Если строение делается из камня или кирпича, необходим ленточный фундамент, а если кухня из дерева, то фундамент столбчатый.

Для того, чтобы возвести фундамент, надо отметить периметр (он должен быть больше площадки на 10 см со всех сторон), вынуть грунт на глубину не менее полуметра. Затем на дно котлована нужно уложить подушку из песка (15 см толщина). После того как фундамент готов, надо заняться устройством пола. Для этого между стенками фундамента нужно уложить песчаную подушку, потом песок утрамбовывается, засыпается щебнем (он тоже уплотняется), а потом все это заливается бетонным раствором.

Возведение стен и крыши

Схема печного фундамента.

 

Если строится летняя кухня из деревянного каркаса, то его элементы нужно соединить между собой шурупами. Делать это своими руками легче, чем возводить кирпичную стену. Когда каркас готов, его нужно обшить досками с наружной стороны, а внутри можно использовать гипсокартон. Что касается крыши, то чаще всего строится двускатная, но допускается односкатная и плоская крыша. Если кухню планируется использовать и зимой, то нужно позаботиться о теплоизоляции. Для этого используется пенополистирол, потом сверху укладывается черепица или шифер.

Открытая летная кухня подразумевает навес, на металлические или деревянные стойки укладывается обрешетка, сверху укладывается кровельный материал. В качестве него можно использовать гофрированный стеклопластик или поликарбонат. При строительстве летней кухни нужно обязательно сделать монтаж окон. При этом оконная коробка должна устанавливаться в проем плотно, можно использовать силиконовые прокладки.

Полы и печь для дачных кухонь

Пример схемы размеров летней кухни.

 

Что касается полов, то их лучше всего выстилать досками, толщина которых 20-30 мм. Выложенный из дерева пол, который покрывается лаком, является очень хорошей альтернативой паркету. Однако можно деревянный пол покрыть линолеумом, сделать это своими руками не трудно. Для покрытия пола на кухне можно использовать керамическую плитку. Потолки обшиваются досками, толщина которых примерно 20 мм, можно для этого использовать гипсокартон. Доски лучше покрыть олифой, а если используется гипсокартон, то он нуждается в шпатлевке, делается она своими руками очень быстро. Стены можно покрыть деревянной вагонкой, которую потом легко покрасить в любой цвет, для этого используется водоэмульсионная краска.

Главным атрибутом любой кухни, в том числе и летней, является печь. Можно пользоваться газовой или электрической плитой, а можно выбрать такой экзотический вариант, как русская печь. Она выкладывается из огнеупорного кирпича. Но тогда нужно предусмотреть качественную систему вентиляции, чтобы не возник пожар.

Для того чтобы приготовление пищи жарким летним днем проходило в комфорте, надо летнюю кухню обставить соответствующим образом. Обязательно должна быть удобная мойка, столешница, на которой будут разделываться продукты, стол и стулья.

Если все сделать правильно, то на дачу можно будет ездить не только для того, чтобы заниматься садом и огородом, но и чтобы консервировать, готовить и делать это все в уютной обстановке.