Затем возьмите кирпич и расколите его пополам. Он послужит ложковой перевязкой, которая будет являться началом кладки второго ряда кирпича стенки. 3 и 4 ряды делайте аналогично второму, тем самым постепенно двигая каждый следующий ряд на половину кирпича. А вот 5 ряд сделайте в виде опорного выступа.

Начинайте строить 6 ряд так, чтобы кирпичи выступали с двух сторон. А следующие 3 ряда кладите как 3 и 4, начиная с половинки кирпича. вы увидите, что фактически получается выступ из кирпичей, на который можно будет расположить лист для жарки мяса и решетку для барбекю, которая послужит своеобразной плитой. А внизу можно поставить поддон, если вы не желаете, чтобы угли лежали прямо на земле.

Вместо поддона можно внизу расположить и мангал, который будет служить в качестве своеобразного аналога печи. Тогда придется сделать барбекю большей высоты. Здесь все будет зависеть от размеров мангала. Ориентируясь на них, просчитайте высоту и общую площадь нижнего яруса. 10 ряд строится также в виде выступа. Основная часть вашего барбекю закончена!

Окончание кладки

После этого укладывайте кирпичи обычным образом до той высоты, какую вы хотите для барбекю. При этом помните, что еще нужно проложить минимум 3 ряда кирпича, чтобы в будущем мясо было защищено от продуваний, как в печи. В противном случае оно будет плохо жариться из-за ветра с боков.

Теперь отсчитайте снизу противоположных стенок 6 ряд и заложите металлические стержни между 6 и 7 рядом. Эти стержни будут служить в качестве опоры для решеток или поддонов (как в газовой печи), поэтому можно их закладывать между любыми желаемыми рядами в пределах середины высоты. Но только не слишком часто, иначе будет неудобно жарить мясо.

Оборудование рабочей поверхности

Раствор для кладки состоит из цемента, гашеной извести и песка. Соблюдайте пропорции 1:1:3.

 

Следующий этап — устройство рабочей поверхности. Она нужна для того, чтобы можно было подготовить мясо и овощи к процессу обработки или же просто поставить посуду. Проще всего ее сделать в виде невысокой кирпичной тумбы около одной боковой стенки барбекю. Размер произвольный, а вот высота должна быть не больше половины высоты боковой стенки (примерно 5-6 рядов кирпичей).

Следует заметить, что такую «тумбу» можно сделать в виде кладки дополнительного ряда кирпича с выступом верхнего ряда, на который потом положить прочную фанеру (одна сторона прилегает к выступам боковой стенки барбекю, другая — к дополнительному ряду кирпичей).

На лист фанеры кладется соответствующего размера обрезная доска, которая потом при помощи цементного раствора покрывается обыкновенной кровельной черепицей или огнеупорной керамической плиткой. Огнеупорная плитка берется потому, что обычная может со временем растрескаться. При этом не стоит опасаться, что рабочая поверхность будет сильно нагреваться от жара, это вам совершенно не грозит.

Устройство мойки

Подготовка поверхности

С другой стороны боковой стенки (или рядом с рабочей поверхностью) будет удобно сделать мойку. Для этого по такому же принципу, как и для рабочей поверхности, постройте из кирпича дополнительный ряд, обязательно с выступом вверху. Между выступами двух стенок положите соответствующий лист прочной фанеры, предварительно в нем вырезав проем для мойки, и укрепите его на выступах на растворе.

Крепление мойки

Правильное оформление арки камина барбекю включает обязательную укладку одного центрального кирпича.

 

Вставьте мойку, закрепите ее саморезами к фанере и подсоедините к ней смеситель. Смеситель необязательно брать настоящий: его можно заменить обычной трубкой или большим по объему рукомойником. Труба такого смесителя с другой стороны должна подключаться к источнику воды, в качестве которого может выступать как водопроводная труба у дома, так и обычный колодец, скважина или же просто бак с водой.

Не забудьте снизу раковины присоединить шланг, по которому будет стекать использованная вода. Вывести этот шланг целесообразно в огород или подвести прямо к помойной яме.

Дополнительные поверхности и кровля

По вашему желанию в барбекю можно еще устроить дополнительные места для хранения посуды или продуктов питания. Все это делается по одному и тому же принципу кладки рабочей поверхности, только между стенками тогда устанавливается фанера, которая будет выступать в качестве полочек, а при необходимости спереди приделываются дверцы. Только помните, что такое барбекю будет занимать уже намного больше места на участке.

Сверху, чтобы плохая погода не мешала приготовлению пищи, сделайте для барбекю защиту в виде строительства обыкновенной кровли. Просто положите шифер, на который закрепите рубероид. И все это покройте слоем черепицы. Крышу по периметру делайте немного больше самого барбекю, чтобы со всех сторон она имела выступы не менее 10 см. Это сможет полностью предотвратить попадание дождя на угли, создавая этим эффект духовой печи. Теперь необходимо подождать, пока кладка устоится, примерно 3-4 дня, после чего уже можно начинать эксплуатировать барбекю.