Мангал коптильня из кирпича: что применять при строительстве

Как построить коптильню

Уличная печь мангал коптильня из кирпича своими руками строится не очень просто, по этой самой причине желательно сразу же продумать необходимость комплекса, который способен не только выполнять такую функцию, как копчение, жарка мяса, но и обладает возможностью приготовления пищи на гриле или же использования каких-либо иных технологий кулинарной направленности.

Схема мангала — коптильни своими руками.

Немаловажно правильно подобрать местность, где будет расположен будущий объект. Имеется даже такая поговорка, которая гласит, что «плясать следует от печки». Вот и местность, где будет устроена уличная печь мангал коптильня из кирпича своими руками должна быть наиболее уютной для отдыха и, конечно же, приема пищи на загородном участке.

Прекрасно будет, если мангал коптильня из кирпича, выполненный своими руками, будет совмещен с уличной беседкой, расположенной на собственном участке. Эта прекрасная комбинация будет отличной защитой от неблагоприятных погодных условий в виде дождя и снега. Помимо этого, находящиеся в беседке скамейки и стол будут расположены неподалеку от всего действа, связанного с приготовлением пищи на природе, а сопутствующий аромат только наделит это место запоминающейся аурой. Отлично будет, если к этой местности имеется возможность подведения воды и устройства для нее местного слива.

Итак, после того как с поиском месторасположения было окончено, необходимо заняться порядовкой. Порядовка необходима для того, чтобы определить нужное количество материала. Зависит эта схема от габаритов будущего сооружения и, конечно же, от запланированного внешнего облика печки мангала. Следующим этапом является закупка необходимых для выполнения подобных строительных работ своими руками материалов и, если имеется потребность, инструментов.

Что применять из материалов при строительстве:

Схема изготовления мангала — коптильни из металла.

 

1. Достаточно мощная бетономешалка либо ванна для того, чтобы готовить раствор вручную.
2. Цемент.
3. Сухой песок.
4. Глина.
5. Известь гашеная.
6. Гравий.
7. Камень бутовый.
8. Блоки из бетона ячеистого.
9. Плитка керамическая для изготовления полок.
10. Кирпич огнеупорный и керамический.
11. Сетка арматурная либо прутья из того же материала.
12. Смеси клеевые, предназначенные специально для плитки.
13. Лист железа оцинкованного.
14. Уголки металлические.
15. Гидроизоляционный материал.
16. Лопата.
17. Уровень строительный.
18. Кельма.
19. Гвозди, шурупы и иные элементы крепежа.

Строительство фундамента

Печь мангал из кирпича, выполненная своими руками, как и множество иных капитальных построек, требует наличия такого важного элемента, как фундамент.

Начинать данный процесс следует с изготовления опалубки, которую изнутри необходимо обшить толем, пергамином или же рубероидом для того, чтобы цементное молочко не смогло через щели опалубки просочиться в почву. Итак, требуется расчистить площадку от дерна, вырыть канаву и установить опалубку. Первоначальный слой нужно уложить из достаточно крупных бутовых камней и засыпать образовавшиеся между ними поры щебнем. Затем камни необходимо залить цементным раствором. Лучше всего сделать несколько аналогичных слоев. При этом стоит не забывать о том, что прежде чем заливать второй слой нужно, чтобы первоначальный успел полностью высохнуть.

Каждый слой должен сохнуть не менее суток.

Схема стационарной коптильни.

 

Завершающий слой следует выровнять и проверить горизонтальность площадки посредством уровня строительного. Далее необходимо осуществить гидроизоляцию и выждать еще пару-тройку дней.

Фундамент своими руками можно выполнить и иначе. Для этого следует вырыть котлован требуемых размеров, при этом учитывая вес всей будущей печи с коптильней, выполненной своими руками. Затем дно необходимо засыпать сухим песком и сделать опалубку. Далее засыпается слой щебня, укладывается либо сетка, либо прутья арматурные и снова присыпается все щебневым слоем. После этого все заливается раствором на основе бетона. После того, как фундамент полностью застынет, следует обязательно осуществить гидроизоляцию посредством полиэтилена или же иных доступных гидроизоляционных материалов.

Кладка (кирпичная) печи с коптильней

Кладка кирпича печи с коптильней производится в соответствии со всеми правилами строительных работ и нуждается в наличии определенных навыков.

Кирпич должен быть красного оттенка печным, можно, конечно же, применить и огнеупорный, но он значительно хуже переносит минусовую температуру. Применение же силикатного кирпича для подобных сооружений недопустимо.

Кладка первоначального ряда кирпича такого сооружения, как печь мангал коптильня осуществляется без применения раствора, но при этом следует оставить разметку для последующей работы.

Схема коптильни холодного копчения.

 

За сутки до строительства такого объекта, как печь коптильня мангал из кирпича своими руками, кирпич желательно смочить. За день он успеет достаточно подсохнуть для того, чтобы быть сухим снаружи и при этом не впитывать влагу из раствора, что обеспечить такой постройке, как печь коптильня мангал из кирпича, прочность.

Раствор для кладки необходимо смешать в соотношении 1:1:3. Цемент нужно смешать с известью гашенной, песком и залить водой. Крайне важно все хорошо перемешать, чтобы не оставалось каких бы то ни было, даже незначительных, комочков. Смесь должна получиться достаточно густой и, конечно же, однородной.

После того как первый ряд такого сооружения, как печь коптильня мангал из кирпича, был готов следует начинать выкладывать последующие ряды вразбежку. Каждый ряд нужно начинать с угла, а уже потом заполнять само тело перегородок. Работу следует контролировать с помощью уровня. Углы для дополнительной прочности можно армировать проволокой.

Закладка печной жаровни

Для конструкции жаровни такого объекта, как печь мангал коптильня из кирпича, выполненной своими руками, необходимо расположить уголки металлические, а также арматуру между стенами противоположными друг другу.

Саму же топку лучше всего соорудить из металла толстостенного, что ощутимо продлит срок службы всей конструкции и, конечно же, упростит уборку золы.
Воздушный доступ необходимо обеспечить путем создания небольших щелей, которые не заполняются раствором.

Схема коптильного процесса.

 

Для того чтобы удобнее было устанавливать решетку гриль, непосредственно при самой закладке нужно некоторое количество кирпича закладывать таким образом, чтобы они на единую длину выступали внутрь. Аналогичным же образом можно осуществить заготовки специально для будущих отсеков, которые пригодятся для нужд хозяйственного характера. Также можно предусмотреть и поверхность специально для столешницы, трубы вытяжной. Если беседки нет, то рекомендуется возводить ее в непосредственной близости, либо примыкающей к самой печи мангалу коптильне из кирпича.

Итак, строительство такой постройки, как печь коптильня мангал из кирпича своими руками, занятие не самое простое, но возможное. В этом процессе очень важно выполнять все действия продуманно и не спеша, а также, что немаловажно при осуществлении капитальной постройки своими усилиями, соблюдать необходимую последовательность.