Мангал из кирпича своими руками: порядовка или схема укладки
Как соорудить мангал или барбекю на даче
Обычный мангал является конструкцией, в которую входит дровник, жаровня (топливник), дымоход и навес. При устройстве мангала из кирпича своими руками необходима порядовка. Подходить нужно ответственно и к месту его расположения.
Вначале разрабатывается проект барбекю или мангала (рисунок печи, чертежи, кладка, порядовка) и выбирают дизайн для будущей постройки. В схеме необходимо точно указывать размеры постройки и рассчитать количество необходимых стройматериалов. Порядовка — это схема укладки кирпичей по рядам. В каждом случае порядовка будет своя. На первом этапе выбирают материал. Для строительства мангала своими руками нужен тип кирпича, предназначенный по своим характеристикам для высоких температур. В конструкции для шашлыков происходит постоянная смена температуры, от интенсивного нагревания до остывания. Такой эксплуатации не выдержит тугоплавкий и огнеупорный тип кирпича, он хотя и предназначен для высокого режима температуры, но частая ее смена приводит к разрушению материала. Не следует использовать и белый силикатный кирпич или красный, который внутри имеет воздушную камеру. Чтобы печь не растрескалась после короткого срока эксплуатации, лучше выбрать самый приемлемый вариант — красный печной кирпич. Каждая печь предполагает постоянные изменения высокой и низкой температуры, а значит, такой строительный материал прослужит долго и не разрушится. В зависимости от типа печи и ее особенностей подготавливают соответствующие инструменты и приобретают строительные материалы: Заранее учитывают дополнительные приспособления и элементы декорации и отделки. Если печь предполагается облицевать плиткой, понадобится соответствующий материал, штукатурка и термостойкая краска. Для мангала со столешницей и мойкой нужна тротуарная плитка, натуральный или искусственный камень под столешницу, керамическая или металлическая мойка. Для обычной жаровни необходим металлический поддон или мангальная вставка, решетка-гриль или вертел. Высота мангала не должна превышать уровень в один м, а ширина — 30 см. Устойчивый жар сохраняется в жаровне при глубине в 13-15 см, это примерно один кирпич. Чтобы мангал стоял устойчиво на земле и не пришел в негодность за короткий срок, необходимо правильно сделать фундамент. Не стоит возводить печь своими руками без армирования или укрепления грунта. Фундамент для мангала заливают цементно-песчаным раствором, песчано-гравийной смесью с добавкой бутового камня. Грунт укрепляют при помощи арматурной сетки. Пока происходит схватывание раствора, готовят кирпич, при необходимости срезают фаски. С помощью пленки делают гидроизоляцию фундамента. Порядовка кирпича при строительстве мангала своими руками нужна всегда. Если готовы чертежи и устоялся фундамент, пора начинать кладку. Сняв опалубку, приступают к первому ряду. После укладки первого ряда собирают нижнюю часть или дровник мангала. Порядовку производят со смещением 1/2 брикета в отношении каждой предшествующей линии. Сделать заднюю стенку можно длиной в три кирпича, боковые — в два, в зависимости от начальной схемы, имея план и чертежи. Выкладывают кирпичи в направлении центра ряда от угла. Промежутки заполняют цементно-песчаным раствором как в первом ряду, все излишки снимают. Печь должна иметь вместительную нижнюю часть, поэтому выкладывают 4 или 5 рядов кирпича. Каждый второй ряд проверяется на ровность выкладывания при помощи отвеса или строительного уровня. Углы кладки необходимо армировать металлической проволокой. Последний ряд закрывают бетонной плитой или металлическим уголком. Здесь будет находиться центральная часть (топливник) печи. Следует отметить одну довольно важную деталь: арматурные прутья либо металлические уголки закладывают в кирпичную стену заранее. Их устанавливают в противостоящие стенки. После этого на них кладут кирпичное основание для топки. Цементный раствор для укладки топливника не годится. Складывать топку своими руками предпочтительнее на растворе из глины и песка, так как у мангала дровник холодный, а в области жаровни довольно горячо (стенки сильно нагреваются огнем). Идеальная высота для топливника — 10 или 12 рядов кирпичей, то есть 70 см. Надо следить, чтобы в кладке вертикальные швы были не сквозными, иначе печь в этом месте может дать трещину. Топливник сверху перекрывают железобетонной балкой или уголком, чтобы не лопнула кладка. Поверх этой перемычки ставят еще ряд кирпича. Печь имеет внизу топочную камеру, которую лучше делать из металла или бетона. Горение будет происходить намного лучше, если в том месте, где расположена топка, оставить щели для поступления воздуха. Кирпичный стационарный мангал можно использовать как гриль, для этого следует предусмотреть закрепление решетки. В стенке можно оставить выступы. Для этого брикеты располагают перпендикулярно стене или решетку укладывают на арматурные стержни, которые заранее вделаны в стенку. После этого формируют дымосборник. Процесс этот довольно простой: во всю длину задней стенки укладывают 3 кирпича, и по одному на боковых стенках, так ставят еще 6 рядов. Последний штрих — это закрепление передней стенки, для этого подойдет бетонная пластина. Высота дымохода должна быть не меньше одного или полутора метров. Внутрь дымохода попадание осадков недопустимо, поэтому его закрывают металлическим козырьком. Обычно перекрытие делают из оцинкованного железа. В завершение для кирпичного мангала нужно создать навес, который будет защищать конструкцию от непогоды. Альтернативой мангалу может быть барбекю. Этот термин означает жаровню и близок к нашему традиционному мангалу. Владельцы дач сооружают для себя барбекю, уличную кирпичную печь, своими руками. Чертежи для кирпичного барбекю обязательны. Но разрабатывать их нужно индивидуально, в зависимости от ситуации. Для кладки огнеупорного кирпича делают раствор из глины, а для кладки облицовочного кирпича — из цемента. Красную глину вначале заливают водой, а через пять дней тщательно перемешивают, добавляют просеянный песок и цемент (1/10 часть). Густоту можно проверить, взяв на мастерок немного раствора и наклонив его под углом в 45 градусов. Консистенция нормальная, если смесь сползает постепенно. Для цементного раствора берут песок просеянный, цемент М200 и затворяют водой в пропорции 3:1. При возведении барбекю своими руками на первом этапе закладывают ленточный фундамент. Для этого копают траншею глубиной в 30 см и заполняют ее щебнем или гравием. Затем обильно поливают водой и утрамбовывают, таким образом создав подушку. На нее сверху укладывают металлическую сетку или арматуру, вокруг которой сооружается деревянная опалубка высотой в 15-20 см. Туда заливают бетон, который готовят из песка и цемента М300 в соотношении 1:3. Спустя несколько дней пора приступать к строительству стен барбекю. Вначале выкладывают пьедестал и встроенную в него поленницу, где будут помещаться дрова. Высота пьедестала обычно не бывает более 70 см, но места в нем должно быть достаточно. После возведения основания начинают строительство барбекю своими руками, которое состоит из топки, дымохода и трубы. В принципе, готовить и барбекю, и шашлык можно на одном устройстве, разница только в том, раскладывать мясо на специальной решетке или нанизывать его на шампур. Если мангал есть в наличии, достаточно приобрести решетку подходящих размеров и на жаровне готовить мясо.
Инструменты и материалы
Чтобы можно было на конструкцию уложить 10 шампуров, достаточно ее сделать длиной 1 м.Технология подготовки основания
Особенности строительства мангала
Как соорудить барбекю
