Капитально построенный мангал из кирпича или камня, с несколькими топками (для приготовления шашлыка, оформления барбекю, разогрева пищи) и с крышей, будет иметь, бесспорно, оригинальный и красивый вид, но это достаточно сложное, по своей конструкции, и довольно-таки дорогостоящее сооружение.

Неплохим вариантом (и по стоимости, и по уровню функциональности) будет изготовление мангала своими руками из листовой стали. Так же — солидно и респектабельно — будут выглядеть красивые чугунные мангалы, долговечное и надежное сооружение, которое прослужит вам десятки лет, не покоробится и не прогорит (в отличие от металлической конструкции).

К тому же, в дополнение к сделанному своими руками мангалу, можно предусмотреть различные усовершенствования — для, например, оформления барбекю и тому подобное.

Единственным и существенным недостатком, которым обладает мангал из чугуна, является отсутствие мобильности, его нелегко (практически невозможно) разобрать и, уложив в багажник машины, перевезти на пикник.

Универсальным вариантом является изготовление мангала своими руками, с нужными вам размерами — из металлических листов, в виде сборно-разборной конструкции — со съемными ножками из металлических труб или уголков (швеллеров), которую можно будет разместить в багажнике автомобиля. Основное преимущество таких конструкций для приготовления шашлыка или барбекю и заключается в возможности их использования как «выездном» варианте, уложив детали в небольшой ящичек, так и в стационарной зоне отдыха, — на приусадебном участке.

Чертеж и оптимальные размеры металлического мангала

Замеры металлического мангала.

 

При определении размеров мангала для шашлыка или барбекю по индивидуальному проекту и изготовлению конструкции своими руками следует руководствоваться проверенными, конструктивными вариантами и в первую очередь сделать чертеж. Длина мангала рассчитывается, как правило, в зависимости от предполагаемой загрузки, с учетом необходимого расстояния между шампурами.

Для 10-ти шампуров или небольшого барбекю — оптимальными будут следующие параметры: длина — 100 см, глубина — 15 см (угли аккуратно улягутся, и не будут задевать мясо шашлыка или барбекю), ширины достаточно 30 см (на одном шампуре размещается, как правило, 7-8 кусков мяса). Шире делать не рекомендуется, так как мангал будет просто «греть воздух». Ну а высота определяется индивидуально — главное обеспечить удобство и функциональность в процессе эксплуатации.

Необходимые материалы, приспособления и инструменты

Конструкции мангал, барбекю и гриля весьма различаются, это нужно учитывать при выборе вытяжки для них.

 

Наилучшим материалом для изготовления мангала своими руками является листовая сталь толщиной 1,5 мм. Также необходимо приобрести материал для ножек — металлические трубы или пруты, диаметром, соответственно, 20-25 мм или 10 мм. Можно использовать для этой цели уголки 25х25 мм или швеллера. Если для изготовления конструкции не предполагается использование сварочного аппарата, то следует приобрести необходимое количество стальных болтов — по 2 шт. по сторонам и по одному для каждой ножки. Для оформления барбекю нужно обзавестись специальной решеткой (желательно готовой).

Чтобы изготовить мангал своими руками без использования сварочного аппарата, понадобится следующий, классический набор слесарного инструмента:

1. Шлифовальная машина (болгарка).
2. Отрезной круг для резки стали.
3. Электрическая дрель.
4. Сверла по металлу.
5. Молоток.
6. Зубило.
7. Инструмент для разметки: рулетка, металлическая линейка, карандаш (маркер).

Технология изготовления металлического мангала своими руками

Схема кирпичного мангала с вытяжкой.

 

Способы изготовления мангала (с учетом возможности приготовления на нем барбекю) следует определить еще на этапе разметки, так как наличие (или же отсутствие) электросварочного аппарата предполагает и соответствующий чертеж, и надлежащую разметку.

Если для изготовления мангала планируется использование электросварочного аппарата, то, внимательно изучив чертеж, достаточно выполнить разметку на металлическом листе и вырезать, при помощи болгарки, пять прямоугольников: дно, короткие и длинные боковые части.

Затем, для подвода воздуха, на длинных боковинах (боковых частях конструкции) следует вырезать отверстия с шагом, как правило, в 50 мм, причем первое отверстие вырезается на расстоянии 20 мм от края боковины. После этого, расположив отверстия на боковых частях внизу, соединить (сварить) все части конструкции.

Далее следует подготовить и приварить ножки (к днищу в торец, или вдоль углов снаружи). На этом этапе главное — обеспечить одинаковую длину ножек и их прочное крепление к «ящику» — для гарантии устойчивости мангала в целом.

Изготовление конструкции без использования электросварки

Конструкция мангала из кирпича.

 

Если же использование электросварочного аппарата не предполагается, то чертеж и, соответственно, разметка на листе металла будет выглядеть несколько иначе: необходимо будет добавить с каждой стороны по 40-50 мм (для последующего загиба и крепления).

Эти «излишки» (40-50 мм) следует загнуть со стороны стыков и соединить со второй стороной. После чего нужно высверлить три отверстия (сквозь стык — посередине и по краям) и скрепить поверхности при помощи болтов и гаек. Затем, по ребрам снизу делается четыре разреза, и аккуратно загибаются под прямым углом внутрь, образовывая, таким образом, площадку для дна. После сборки «ящика» к мангалу крепятся ножки — по два болта на каждую из сторон конструкции.

Для того чтобы мангал более долгое время сохранял свой красивый и оригинальный внешний вид, конструкцию можно покрасить, для чего следует приобрести или автомобильную краску (спрей для покраски выхлопных труб) или специальную, термостойкую краску. Если мангал будет устанавливаться стационарно, то желательно поместить его под крышей или навесом, для предотвращения коррозии.